焼き海老焼きアボガド焼きプチトマトの韓国風トースト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、海老は殻をむいて、背腸をとって、丸くなるのを弱冠防ぐ為に、腹側に海老に垂直に切り身を２～３箇所入れて、背側からぷちっというまで抑えます。

2. 2

   火の通りを早くするためと、具材を多く見せるため（笑）に背腸のあった部分から包丁を入れる感じで、

3. 3

   半分にスライスして、軽く塩コショウをして、お酒を振り掛けときます。（臭みを抜くのと身を引き締める役目をします。）

4. 4

   アボガドは皮をむいて、５ｍｍぐらいの扇型になるように切りそろえます。

5. 5

   プチトマトは半分に切って、できれば安定感を出す為に、丸みの部分をちょこっと切っておきます。面倒ならしなくてもいいです。

6. 6

   フライパンに油を少量引き（テフロン加工しているフライパンなら油は不要です。）、海老とアボガドとプチトマトを弱火で両面や黄色がつくまで焼きます。

7. 7

   どれも火が通りやすいので、焼き色がつくのを目安で大丈夫です。

8. 8

   たれは豆板醤とテンメンジャン（中華風甘味噌）をみりんとしょうゆでのばして、ごま油で風味をつけたものを使います。

9. 9

   食パン（６枚切り位のものが美味しいでしょう）にアボガドと海老を交互に並べます。（写真参照）。上にプチトマトを並べます。

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    そして、たれを上からかけて、トースターで焼きます。食パンの裏側が狐色に焼き色がつけば出来上がりです。