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香りの泉 ~バジルオイルを作ってみたよ♪~ レシピ・作り方

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よねちゃん1964
パスタを作るとして12~15食分です。
こちらのブログも見てね♪
http://blogs.yahoo.co.jp/qxxyk038/24065697.html

材料(12~15人分)

オリーブオイル
約100cc
スライスにんにく
生にんにく3片くらい
バジルの葉
約40g(大小50枚くらい)
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作り方

  1. 1
    スライスにんにくは、適当に分量を取り置き、お水で10分くらい戻して、みじん切りにしておきます。
    バジルの葉もみじん切りにしておきます。
    包丁をユリユリ揺らし切りで楽しくみじん切り♪
  2. 2
    フライパンにオリーブオイルをドバドバッと入れ弱火にかけて、すぐにんにくを入れます。
  3. 3
    にんにくのいい香りがしてきたら、バジルを入れます。
  4. 4
    バジル全体が鮮やかな緑色になったら火から下ろして、容器に入れます。

おいしくなるコツ

径の小さいフライパンを使ってしまい、揚げるような感じになっちゃいました。 大きいフライパンをお使いくださいね。 容器は、はやりの“ラー油”ビン(容量約110g)を使用しましたが、1ビンには出来上がりの2/3くらいが入りました。

きっかけ

トマトソースを作るのに使ったバジルが残った…このままでは妻に叱られる…で、作りました。

公開日:2011/04/21

関連情報

カテゴリ
その他調味料
関連キーワード
バジルオイル オリーブオイル にんにく バジルの葉
料理名
バジルオイル

このレシピを作ったユーザ

よねちゃん1964 食べる楽しみ、作る楽しみ、どちらもしあわせなこと。 感謝していただきます♪ ブログへも遊びに来てね♪http://blogs.yahoo.co.jp/qxxyk038 うまさ、甘さ、辛さ、しょっぱさ、酸っぱさ、苦さなどの味覚。 そして触感、香り、彩り、ねいろ、全てが奏でる刺激の追求は続くよ♪

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