お口でとろける♪スイートポテト☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモは輪切りにして、茹でるか蒸すかして、そのあと皮をむいて裏ごします。
   2回裏ごすとよりなめらかに！
   熱いうちに砂糖を（25ｇ）入れて混ぜます。

2. 2

   カスタードクリームを作ります。
   牛乳を手鍋に入れ、沸騰直前まで温めます。

3. 3

   卵黄をほぐし、砂糖を加えて泡立て器で混ぜ、薄力粉も加えて混ぜます。

4. 4

   牛乳を少しずつ加えて溶きのばしたら、鍋に戻して中火で、ゴムべらで絶えずかき混ぜながら加熱します。

5. 5

   とろみがついて、ふつふつとなったら、サツマイモに混ぜます。
   ブランデー、バニラオイルも入れます。

6. 6

   アルミカップに入れて、水で溶いた卵黄を塗り、250度に予熱したオーブン（上段）で7～10分、焼き色がつくまで焼きます。