春色☆さくらのシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   桜の葉と花は、水洗いしてさらに1～2時間水につけて塩気を抜く。

2. 2

   17ｃｍシフォン型の底に桜の花を貼り付けておく。
   オーブンは１７０度に温めておく。
   薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。

3. 3

   ボウルに卵黄を入れてほぐし、砂糖を入れて泡立て器で白っぽくもったりするまですり混ぜる。

4. 4

   3に牛乳、サラダ油、桜の葉のみじん切りを順に入れ、その都度泡立て器で混ぜる。
   食用色素も入れる。

5. 5

   ふるった粉類を入れ、泡立て器で大きく円を描くように混ぜる。

6. 6

   別のボウルに卵白を入れ、砂糖を3～4回に分けて加え、メレンゲを作る。ピンとして先が少ししなだれるくらい。

7. 7

   メレンゲの半分を5に入れて泡立て器で混ぜたら、ごむべらに持ち替えて残りのメレンゲをさっくり合わせる。

8. 8

   型に流し入れて、かるくトントンと台に打ち付けて大きな気泡を抜き、１７０度のオーブンで40～50分焼く。

9. 9

   焼きあがったら、裏返してそのまま冷ます。

10. 10

    完全にさめたら型から出してカットし、クリームを添えていただく。

11. 11

    レシピID1750000779
    サクラクッキーと一緒にラッピング♪