金目の煮付け☆8分で味しみしみ！レシピ・作り方

Name: 金目の煮付け☆8分で味しみしみ！
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: 金目鯛（白身魚） 2切れ; ●醤油 大さじ2; ●酒 500ml; ●みりん 500ml; ●水 750ml; ●生姜 1かけ; ●刻み昆布 ひとつかみ; お湯 湯引く用

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ひつじ家の料理担当

金目鯛が安い時に作る煮付け。
豪華だし美味しいのに手間なし８分で完成。
放っておいてOKだから隣で副菜も作れます！

材料（２人分）

金目鯛（白身魚）: 2切れ

●醤油: 大さじ2

●酒: 500ml

●みりん: 500ml

●水: 750ml

●生姜: 1かけ

●刻み昆布: ひとつかみ

お湯: 湯引く用

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作り方

1

金目鯛を皮を上にして湯引きする。水気を拭いておく。（この一手間はマスト。臭みが消えます）
2

●印をフライパンに入れ火にかけ、沸騰したら金目鯛を入れて落としぶたして中弱火8分で完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

落としぶたしただけでも良いけど、時々煮汁をかけるとより味が染みます。骨付き魚の場合は煮汁を3割程度増やしてください。人気検索Top10感謝！

きっかけ

夫からカエルコールがあったのに「ご飯なんにもできてない！」とターボで作ったのが始まりです。手間ひまかけた煮方よりも、意外にもこの作り方が家族に一番受けが良い。あらー。

公開日：2021/11/07

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このレシピを作ったユーザ

ひつじ家の料理担当母子ともに卵乳アレルギーがあリ、マクロビ暦＆ゆるマクロビ歴と合わせて10年。夫が肉好き（特に鶏！）なので毎日肉食バージョンと菜食バージョン２種類の料理を作ってます。娘の幼稚園生弁当と、小学生の給食のアレルギー対応弁当も作り、基本的にパンも家焼き。日々の献立組み立てのために少しずつレシピを記録しています。