プレーンなフルーツロールケーキ！ブッシュド ノエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   事前準備
   クッキングシートで25㎝×20㎝程度の長方形の型を作る。高さは3㎝程度あると作業が簡単です。
   オーブンを180℃で予熱。

2. 2

   ①大きめのボウルに卵白を、小ぶりのボウルに卵黄を分けて入れ、卵黄を箸などで軽く混ぜておく。

3. 3

   ②卵白に、砂糖を２、３回に分けていれながら、ツノが立つまでしっかり泡立ててメレンゲをつくる。(ハンドミキサー推奨。)

4. 4

   ②に、①を加えて、ヘラ等を使って、泡を潰さないようにしつつ馴染むように混ぜる。

5. 5

   薄力粉をふるいながら入れ、切るように混ぜ、Aを加えて馴染むように混ぜる。泡を潰さないように意識します。

6. 6

   天板の上にクッキングシートで作った型を乗せ、型の中に生地を流し入れ、焼きムラにならないように均等にならす。

7. 7

   180℃に予熱しておいたオーブンで、180℃で14～15分焼く。途中で焦げるようであれば、アルミホイルを被せる。

8. 8

   Bの材料で、シロップを作ります。耐熱ボウルにBの材料を入れ、500Wの電子レンジで1分加熱して溶かす。シロップの代わりに、パン等に塗るようなフルーツジャムでも代用可能です。

9. 9

   Cの材料で、ホイップクリームを作ります。生クリームのパックに記載のとおりに泡立てておく。あまり緩いと巻きにくいので、しっかりツノが立つまで泡立てて、冷やしておく。

10. 10

    焼き上がった生地の上に、シロップ(またはジャム)を塗り、ラップをかけてあら熱をとる。オーブンシートはそのまま剥がさなくて大丈夫です。ケーキクーラーの上に乗せると早く冷めます。

11. 11

    冷めたら生地全体にホイップクリームを塗り(巻き終わりになる奥側は塗らないほうがキレイ)、手前側から奥に転がすようにして巻く。

12. 12

    お好みで、フルーツを入れる場合は、手前に乗せると巻きやすいです。今回はバナナ丸ごと1本、イチゴ半パック分を適当にカットしたものをクリームと一緒に巻きました。

13. 13

    クッキングシートかラップできゅっと包み、冷蔵庫で冷やす。切り分けて召し上がれ！
    今回は、イチゴとクリームで作ったサンタさんと、息子がどうぶつビスケットをかざってくれました。(笑)