ベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズを常温に置いおく。
   柔らかくなったところで、ボウルに入れ、滑らかになるまでヘラで混ぜる。

2. 2

   そこに砂糖を全量入れ、全部が均一になるようにヘラで混ぜる。

3. 3

   全卵、生クリーム、ヨーグルト、パルメザンチーズ、の順に投入していく。
   それぞれの材料を入れる時は、必ず混ざり切ってから次の材料を入れること。

4. 4

   レモン汁を加えて均一に混ぜる。
   薄力粉加えてさっくりと混ぜる。
   最後に溶かしバターを加え、「の」の字を書く様に切り混ぜする。

5. 5

   少し玉があれば茶漉しなどを使って1.2回濾してください。

6. 6

   180度に温めたオーブンで30〜35分焼く。生地を型に流し入れた後は、トントンと上から落として気泡を抜くようにすること。

7. 7

   焼き上がって粗熱が取れたら冷蔵庫で約1日寝かせて完成です。

8. 8

   焼いたその日に食べてもいいですが、1日寝かせることで美味しさがアップします！

9. 9

   お好みで...
   りんごを細かく刻み、砂糖を入れた鍋でしっとりとするまで炒める。
   仕上げにシナモンを振りかけてよく混ぜる。

10. 10

    チーズケーキの液を流し込む際に、りんごを敷き詰めてから、液を流し込んで焼くと、より一層おいしいです！