HBでアーモンドフォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン焼き器の内がまに
   ☆印の材料を入れます。うちの機械の場合は乾かした内がまに、まずイースト、砂糖、粉の順に入れてから、オイルと塩と水を入れて、ピザコースでスタートします。

2. 2

   ピザコースは約50分です。その間にガスオーブンの天板にクッキングシートをおき、粉【強力粉分量外】をはたいておきます。

3. 3

   ピザコース終了の、生地を、2つの天板に分けておきます。一次発酵は終わっているので、温めたガスオーブンの火を切って１０～２０分おきます。発酵機能がついてない古いガスオーブンなので。

4. 4

   ２次発酵できたところで
   粉をつけた指で穴を開けます。

5. 5

   チーズ、スライスアーモンド、ローズマリー、塩をトッピングします。

6. 6

   余熱したオーブンで１９０℃、１５分くらい焼きます。
   これは。上の段で焼いた方です。

7. 7

   こちらは下の段なので、
   下側のほうから、焦げ目がついています。
   一個づつ焼くと均等に焼けますね。早く焼きたいときは、２段重ねで。

8. 8