材料（２人分）
- パスタ
- 150～200ｇ
- たまねぎ
- 1/2個
- パンチェッタ
- １５０ｇ
- 刻みにんにく
- 小匙１
- 塩
- 大匙２
- 粗引き黒胡椒
- 小匙１
- ケチャップ
- 大匙１
- トマトピューレ
- 大匙４
- 白ワイン
- 大匙１
- 乾燥バジル
- 大匙2
- オリーブオイル
- 大匙４
- パルメザンチーズ(粉)
- 適量
作り方
-
- 1
- たっぷりのお湯に塩を入れパスタをお好みの硬さで茹でる
(今回は1.2mm)
-
- 2
- フライパンにオイルを入れ暖まったら大蒜をいれパチパチ音が出るまで強火で揚げる
-
- 3
- たまねぎをいれしんなりするまで強火で炒める
-
- 4
- パンチェッタ、胡椒、ケチャップ、トマトピューレ、白ワイン、パスタのゆで汁(大匙2)を入れ、強火でパンチェッタに火が通るまで炒める
-
- 5
- 更に茹で上がったパスタを入れよく掻き混ぜ、馴染ませる。
-
- 6
- 馴染んできたら、さらにバジルを入れて素早く馴染ませて出来上がり
おいしくなるコツ
皿に盛り付けたら、お好みでパルメザンチーズをかけたり、目玉焼きを載せるとそれ風に食べれます。
きっかけ
なんとなく気分がナポリタンだったのでｗ
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