ヘルシーババロワ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉ゼラチンは分量の水でふやかす

2. 2

   ボウルに卵黄と砂糖をいれ、白っぽくなるまで泡だてきですりまぜる。牛乳でのばして鍋に移し、火にかけて熱くなったら火を止め、ふやかしたゼラチンをいれて溶かす

3. 3

   別のボウルにヨーグルトをいれ、２を加えて混ぜ、氷水でまわりを冷やしながら混ぜてとろみをつける

4. 4

   別のボウルに卵白をいれ、砂糖わわ３回にわけて加えながら、ハンドミキサーで六分立て（角が少し立つ程度）のメレンゲを作る

5. 5

   ３のボウルにメレンゲを手早く加え混ぜ、ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを加えて、水にくぐらせた型に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める

6. 6

   ボウルに☆をいれソースをつくる