我が家のデイリーミルク食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   全ての材料をニーダーのポットに入れ捏ね、一次発酵まで済ませる

2. 2

   一次発酵が終了したら、打ち粉をした台の上に出し、ガス抜きをしながら２分割しきれいに丸めてベンチタイムをとる

3. 3

   ベンチタイム中の間、型にオイルを塗っておく

4. 4

   ベンチタイム終了後、成型した生地を型に入れ、二次発酵

5. 5

   型の上部から１cmくらいまで発酵したら、１８０度に予熱したオーブンで１２分、１９０度に上げて１３分焼く

6. 6

   焼き上がったら、オーブンからすぐに出し、ショックを与えて網の上で冷ます