材料（３～４人分）
- 米
- ２合
- 剥き海老
- ２０匹くらい
- たまねぎ
- ２分の1個
- 人参
- ３センチ
- バター
- ２０ｇ
- クレイジーソルト（あれば）
- 少々
- ●コンソメ
- １個
- ●塩
- 小さじ3分の1
- ●コショウ
- 少々
作り方
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- 1
- お米は洗ってざるに上げ２０～３０分置いておく。無洗米ならそのままでOK！たまねぎ、にんじんはみじん切り。
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- 2
- ●は４００ｃｃのぬるま湯（耐熱容器でチンでOK）にまぜ、コンソメを完全に溶かしておく。
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- 3
- フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、たまねぎを透き通るまで炒め、人参をいれ、油が回るまでいためあわせる。、
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- 4
- そこに剥き海老を加え、色が変わったらバターをいれ、バターが溶けたら米をいれ、米が透き通るまでいためる。
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- 5
- そこに２のスープを加えざっと混ぜ、沸騰したら表面をならして蓋をし、弱火にして１２分炊く。炊き上がったら火を止め、そのまま１０蒸らす
おいしくなるコツ
コンソメを完全に溶かしておくことくらいでしょうか・・・。
きっかけ
炊飯器に匂いが付くのを極端に恐れている！
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おこげもできる、ぱらっと硬めのピラフです。