温かマカロニチーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チェダーチーズをおろしておく。
   たまねぎを荒みじん切りにする。

2. 2

   バターをフライパンで溶かし、弱火で狐色になるまでパン粉を炒める。

3. 3

   マカロニを硬めにゆでて、ざるにあげてサラダ油をふっておく。
   オーブンを200度に余熱しておく。

4. 4

   バターを溶かしたフライパンにローリエと玉ねぎを入れ、弱火で透明になるまで炒め、小麦粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで炒める。

5. 5

   （４）にマスタードを加えて混ぜ、牛乳を3回位に分け入れ、弱火でとろみがつくまで（５～１０分ほど）火にかけて、出来たら火を止める。

6. 6

   ボールに卵を割り入れ、（５）１５０ｍｌ位を少しずつ加える。（この時、卵が煮えないようにするため）

7. 7

   （６）をフライパンに入れ、よく混ぜ、おろしておいたチーズを7割、マカロニを入れてよく混ぜ、塩、コショウで味を調える。

8. 8

   耐熱皿に入れ、残りのチーズと、ローストしたパン粉をちらし、更に粉チーズをふるう。
   200度のオーブンで２０分くらい焼く。

9. 9

   焦げ目が程よくついたら出来上がり。
   オーブンから取り出す。