大人ミートソーススパゲッティレシピ・作り方

Name: 大人ミートソーススパゲッティ
Total time: 1 h
Yield: ３〜４
Ingredients: にんにく 粗みじん切り ２かけ; a にんじん 小さめ みじん切り 半分; a タマネギ みじん切り １個; a セロリ くき みじん切り １本; 牛豚合い挽き肉 200g; オリーブオイル 大さじ２; 赤ワイン １００cc; トマト水煮缶 １缶; b コンソメキューブ 刻む １個; b 月桂樹の葉 ２枚; ハーブミックス 大さじ１; 塩 適量; ミックスペッパー（orブラックペッパー） 適量; トマトケチャップ 有機 大さじ１

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約1時間
500円前後

rosyrosylife

ハーブと赤ワインの大人ミートソースです。
パスタにドリアにオムレツに。

材料（３〜４人分）

にんにく　粗みじん切り: ２かけ

a にんじん　小さめ　みじん切り: 半分

a タマネギ　みじん切り: １個

a セロリ　くき　みじん切り: １本

牛豚合い挽き肉　: 200g

オリーブオイル: 大さじ２

赤ワイン: １００cc

トマト水煮缶: １缶

b コンソメキューブ　刻む: １個

b 月桂樹の葉: ２枚

ハーブミックス: 大さじ１

塩: 適量

ミックスペッパー（orブラックペッパー）: 適量

トマトケチャップ　有機: 大さじ１

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作り方

1

フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを弱火であたため香りを出した後、ひき肉→a を炒める。ハーブミックスをふる。
2

赤ワインをいれて、アルコールを飛ばしたら、トマト水煮缶と、ひたひたよりちょっと多めの水（分量外）をいれて b をいれて煮込む。
3

水気がなくなるまで、弱火で１時間程度煮込み最後に塩こしょうで味を整えます。一度冷まして味をしみ込ませたら、ぐっと美味しくなります。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・ハーブミックスは、関連商品に載せた「エルブ・ド・プロバンス」を使っています。オレガノなどの代表的なハーブが入っています。ジャガイモをにんにくで炒めて、このハーブミックスを振りかけたり、鶏の白ワイン蒸し焼きに振りかけたり、結構使えます☆

きっかけ

何度となく作っている簡単レシピで、濃厚にしたい時は、パルメザンチーズを混ぜると美味しいです。

公開日：2010/12/10

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このレシピを作ったユーザ

rosyrosylife お料理って、素晴らしい☆ 手抜き万歳！でも、ここだけは外せない、ってこだわりは持ちつつ、下ごしらえでの冷凍方法や本格的な味に近づけるよう工夫してます。この中でアレンジ出来そうなものは、じゃんじゃんアレンジして好きな具材や味で「好み」を作って頂けたら嬉しいです♪ ご飯を美味しく頂ける事に感謝しながら、愛情いっぱい料理で、レッツ　ゴー　ゴー！