＊夏エコレシピ＊すいかの皮のレモン漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食べ終わったすいかを回収し、歯型がついた部分は切り落とす。
   緑の皮の部分を切り落とし、白い部分を千切りにする。

2. 2

   ボールに入れ、塩をまぶして、上にお皿を置いて重しをする。
   30分ほど置いて、水分を出す。
   手でしっかり水分を絞ってビニール袋に入れる。
   レモン汁を入れ軽くもむ。

3. 3

   ビニール袋の中の空気を抜、上部を縛り、タッパーなどに入れて1時間～一晩おく。
   1週間ほど日持ちする。冷凍保存もできる。

4. 4

   軽く水分を切って器に盛る。