さつまいものタルトレット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【タルト生地をつくる】
   生地用の紫芋とクリーム用のさつまいもは、蒸して温かいうちに裏ごししておく。

2. 2

   生地の材料をボールに入れ、こねてひとまとまりにする。

3. 3

   2～3mmの厚さに均等になるよう、麺棒で生地をのばし10等分（型の数）にわける。

4. 4

   タルトレット型に生地を敷き込み、生地が浮かないよう型の隅までしっかり押さえる。

5. 5

   麺棒を型の上にのせて転がし余分な生地を切り落とす。

6. 6

   フォークをトントンとし、型に敷き込んだ生地に空気穴をあける。

7. 7

   180℃のオーブンで10～15分焼く。

8. 8

   【さつまいものクリームをつくる】
   クリームの材料を合わせ、よく混ぜるだけ。

9. 9

   【トッピングの用意】
   皮付きのままりんごをいちょう切りにする。

10. 10

    鍋にりんご、はちみつを入れ、りんごが透明になるまでコトコト煮込む。

11. 11

    【盛りつけ】
    焼きあがった生地にさつまいもクリームをこんもりと盛り、シナモンをお好みの量かける。

12. 12

    トッピングのりんごをのせ、ミントを飾って完成♪