小振りの『理由あり野菜』は、実は可愛く美味しい～♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小振りの、『理由あり』野菜は、ジャガイモ１個８０g位、玉葱は７０ｇ位でした。
   ジャガイモ、玉葱は、皮を剥いたら、切らずに丸ごと
   使う。
   サイズが大きいものを使う時は、半分に切る。

2. 2

   鳥の手羽元は、塩、コショウして酒を振っておく。
   ジャガイモは皮を剥いたら水煮１０分位付けて、アク抜きする。
   にんじんは、縦に半分に切ってから、１㎝の小口に切る。
   大豆は、水を切る。

3. 3

   鍋に、水カップ４と、鳥、人参を入れ、煮立ってアクが出てきたら、すくい取る。
   玉葱、ジャガイモ、コンソメ、大豆 を入れ、中火以下で煮る。
   柔らかくなったら、トマト缶を入れて、煮込む。

4. 4

   上がり際に、ケチャップを入れる。
   煮汁は、あまり無くなり、野菜に、絡んでいる感じ位まで、煮込みます。コショウ。
   （必要と思ったら、塩少々）

5. 5

   器に、飾りのレタスを敷いて、その上に、煮込みスープを盛る。

6. 6

   市販の大豆の水煮を使いましたので、すでにやわらかです。
   水を切って、使ってください。