ＨＢで簡単シュトーレン　①②③タイプ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レーズン・レモンやユズピールなどのドライフルーツは７㍉角に切ってラム酒に　漬けておく。
   クルミは　あらく砕いておく（袋の口を空ける前に　麺棒で叩いておくと　飛び散らず簡単）

2. 2

   強力粉から水までを　順番にパンケースに入れる。
   ②または③はアーモンドパウダーと置き換える。
   水は　粉の周囲に回しながら入れる。

3. 3

   イースト容器にドライイーストを入れ、パン生地コースでスタートする。

4. 4

   コースが終了したら　ボールに取り出して　ラム酒漬けフルーツとクルミを混ぜ込み　濡れぶきんをかけて　20分ベンチタイム。

5. 5

   生地を8等分し　丸く伸ばして　少しずらして2つ折りにする。

6. 6

   クッキングシートを敷いた天板に並べ　オーブンの発酵機能を使って　30度くらいで30～40分　二次発酵する。

7. 7

   180度のオーブンで25分くらいで焼きあがり。

8. 8

   焼きあがったら　アルミ箔の上に取り出し　熱いうちに　表面に　バター（仕上げ用）を溶かしたものを　刷毛でぬり、グラニュー糖をまぶす。

9. 9

   アルミ箔にくるんで冷まし、ナイロン袋に入れて保存。
   冷暗所で3～5日ねかせると　より美味しくなる。

10. 10

    食べる前　もしくはラッピングする前に　たっぷりの粉砂糖を振って仕上げ。