材料（５人分）
- ■ 生地
- 強力粉
- ３００ｇ
- 砂糖
- ３５ｇ
- ドライブルーベリー
- ３５ｇ
- 塩
- ５ｇ
- ドライイースト
- ５ｇ
- ぬるま湯
- １６０ｃｃ
- ■ ケトリング
- 砂糖
- 大さじ１
- 水
- １ℓ
作り方
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- 1
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- ブルーベリー以外の生地の材料をHBに入れ、生地コース開始。約１５分。（スタートして１２分後に、ブルーベリー投入）
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- 2
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- 生地を取り出し、５等分（１個約１０６ｇ弱）にして丸める。タッパーなどに入れてきっちりフタをしてベンチタイム１０分。
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- 3
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- ※成形し、１次発酵、約２０分。その間にケトリングの準備。フライパンにケトリング材料を入れ沸騰させておく。
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- 4
- 発酵終了後、２１０度で予熱開始。４のフライパンに生地を入れ、片面３０秒ずつで両面茹でる。
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- 5
- 茹で上がったら、キッチンペーパーを敷いたお皿に乗せて、軽く水気を取る。
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- 6
- シートを敷いた天板に置き、２００度で18分焼いて完成！
おいしくなるコツ
※成形は、私のレシピのミルクティーベーグルを参考にしてみてください＾＾
きっかけ
ブルーベリーベーグルが大好きな母のために。