にんじんシフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを１７０度に予熱開始。
   卵を卵黄と卵白に分ける。（どちらも大き目のボールに。）
   ※にんじんはすりおろす。
   
   

2. 2

   卵黄ボールに、砂糖１／２を入れ泡だて器で混ぜる。そこにオリーブオイルと水を入れてさらに混ぜる。
   

3. 3

   ２に薄力粉、ＢＰ、シナモンを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで泡だて器でよく混ぜる。にんじんも入れ混ぜ合わせる。
   

4. 4

   分けておいた卵白をハンドミキサーで泡立てる。
   

5. 5

   全体に泡が出てきたら残りの砂糖を入れて、ボールを逆さまにしても落ちてこないくらいに泡立てる。
   

6. 6

   ５で使ったハンドミキサーをそのまま洗わずに、３のボールに入れて低速で少し混ぜる。

7. 7

   ３に５の１／３の量を入れてよく混ぜる。残りの５を全部加えて白いのがなくなるまでふんわり手早く混ぜる。
   

8. 8

   型に流し入れ、少し上から落として空気を抜き１７０度で約３０分焼いて完成！
   （途中焦げそうな時は、上からアルミを！）