青トマトとアマナガ唐辛子（又はピーマン）の味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青トマトを櫛形に切り、食べやすい大きさに乱切りします。アマナガ唐辛子の種を抜き、乱切りします。
   竹輪を小さめに手でちぎります。

2. 2

   フライパンに油と竹輪と青トマトを入れ、トマトに軽く焼き色が付くまで蒸し焼きします。

3. 3

   アマナガ唐辛子を加えて、軽く炒めます。
   砂糖・味醂を加えて混ぜます。
   醤油を加えて混ぜます。

4. 4

   具材をフライパンの周囲に寄せ、真ん中の空いたスペースに味噌を入れます。弱火にして味噌を溶きほぐします。味噌が溶けたら、中火にして全体を混ぜ合わせます。