いちごのオートミールタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【カスタードクリームをつく】ボウルに卵黄と無調整豆乳を入れて混ぜたら、☆を加えてさらによく混ぜる。

2. 2

   鍋に移し、泡立て器で混ぜながら加熱し、とろみがついてきたら弱火にして耐熱性のゴムベラ(または木べら)で混ぜながら加熱する。線がかける固さになったら火を止め、冷蔵庫で冷やす。

3. 3

   【タルト生地を作る】
   オートミールはミルミキサーで粉状にし、薄力粉とふるい合わせる。

4. 4

   ボウルに◎を入れてよくまぜ、3を加えてすり混ぜるようにしてひとまとまりにする。

5. 5

   生地を3mm厚さにのばしてタルト型に敷き詰める。型からはみ出る部分は切り落とす。

6. 6

   5を天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで15分焼く。

7. 7

   焼きあがったら型から外して冷まし、冷めたらカスタードクリームをのせる。

8. 8

   いちごを薄切りにしてのせる。

9. 9

   粉寒天を水に溶かし、鍋に入れて火にかけ、煮溶かす。

10. 10

    8のいちごの表面に9を刷毛で塗る。寒天が固まったらできあがり。