作り方
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- 1
- 芽キャベツは軽く洗い、根元を薄く切り、十字に切り込みをいれます。
ニンニクはみじん切り、くるみは手で砕いておきます
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- 2
- 沸騰したお湯に塩を入れ、芽キャベツを2〜3分茹で、ザルにあげ、半分に切ります。
※鮮やかな緑色になればOKです
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- 3
- フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火で炒めます。良い香りがしてきたら、中火にし芽キャベツを焼き目がつくまで炒めます。
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- 4
- バルサミコ酢、塩胡椒をし、くるみも加え炒めれば出来上がりです♪
おいしくなるコツ
春らしい芽キャベツのえぐみが大丈夫であれば、茹でずに直接炒めても大丈夫です！
きっかけ
芽キャベツが沢山手に入ったので^ ^
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