新じゃがいものカリカリ素揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新じゃがいもはの皮をよく洗う。

2. 2

   圧力鍋に水200mlを入れて、蒸し器をセットし、皮付きのじゃがいを入れ、蓋をして強火にかける。

3. 3

   圧がかかったら弱火にし、5分加圧する。

4. 4

   火をとめ、圧力が下がるまで自然放置する。

5. 5

   大きいものは半分に切り、小さいものは切らずに薄力粉をまぶす。

6. 6

   180℃の揚げ油で表面がきつね色になるまで揚げる。

7. 7

   揚げあがったら、キッチンペーパーに取り、余分な油をきって、皿に盛る。

8. 8

   クレイジーソルトをかけてできあがり。