簡単美味しい!プロが教える!冷製カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵1個を使い卵白と卵黄に分けます

2. 2

   クリーム200mlをボウルに入れます

3. 3

   よくかき混ぜます

4. 4

   粉チーズ20㌘を入れます

5. 5

   よくかき混ぜます

6. 6

   しっかり混ざっているかどうかを確認します

7. 7

   塩をふたつまみ入れます

8. 8

   最後に生ハムを乗せるので塩分はきつめにならないようにします

9. 9

   混ぜ終わったら冷蔵庫に入れて冷やします

10. 10

    強火で火をつけて水に対して1％の塩を入れます

11. 11

    パスタ100㌘を茹でます
    絞るように握って離すとまんべんなく広がります

12. 12

    冷やすと麺が締まるので、通常(今回は3分茹で麺)より1分ほど長く茹でます

13. 13

    冷水にパスタを入れて冷やします

14. 14

    冷やしたパスタをしっかり水を切ってからソースに絡めます

15. 15

    味をみて塩を入れて調整します

16. 16

    盛り付けます

17. 17

    生ハム2枚を乗せて完成です

18. 18

    お好みで黒胡椒をかけると美味しくなります