さっぱりヘルシー！大葉の鶏むねハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉を皮を剥いでから観音開きにして、塩・砂糖を両面にすり込み10分程度置く。

2. 2

   鶏胸肉に大葉を敷き詰め、ブラックペッパーをふりかけ手前からくるくる巻く。

3. 3

   巻けたものを耐熱温度100度以上のラップで二重に包む。その上から耐熱温度100度以上のジッパー袋に入れる。

4. 4

   鍋に水を入れて沸騰させ、そこにラップに包んだ鶏胸肉を入れて1分半ほど加熱し、火を止めて蓋をして30分放置。

5. 5

   鍋から鶏胸肉を取り出し、荒熱が取れたら冷蔵庫で30分ほど冷やし、カットしたら完成！