簡単♪しっとりふわふわ米粉の濃厚抹茶シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を卵黄と卵白に分ける。
   ボウルに卵白と分量のきび糖のうち60gを加えてハンドミキサーでピンとツノが立つまで泡立てる。
   オーブンを170℃に余熱する。

2. 2

   別のボウルに卵黄ときび糖の残り40gを入れて、卵白で使用したハンドミキサーを洗わずにそのまま使って（洗い物を減らすため笑）白っぽくなるまで泡立てる。

3. 3

   ②にこめ油と牛乳を加えハンドミキサーの電源を入れずにぐるぐる手で混ぜる。

4. 4

   ③に米粉と抹茶を振るわずにそのまま入れて、ハンドミキサーの電源を入れずに手でぐるぐる混ぜる。

5. 5

   ④に①の卵白を３分の１加えてハンドミキサーの電源を入れずに手でぐるぐる混ぜたら、残りの卵白も加えてゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。

6. 6

   ⑤を17センチのシフォンケーキ型に流したら軽くトントンと型を落として中の空気を抜きオーブンで３０分焼く。

7. 7

   焼き上がったら型を逆さまにしてケーキを冷ます。

8. 8

   お好みで生クリームやあんこを添えて召し上がってください♪