北海道の母を思い出す？ジャガイモ団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモの皮をむき、ジャガイモが浸るくらいの水で茹でます。

2. 2

   茹で上がったジャガイモをボールに移しつぶします。ボールない場合は、どんぶりでもなんでもＯＫ。

3. 3

   片栗粉を混ぜます。ぱさぱさするのでジャガイモの煮汁で調整します。混ぜるのは手でもスプーンでもＯＫ。

4. 4

   ラップの上にタネを移し、形を整えていきます。

5. 5

   今回の量だと、このラップしたタネが２本ほどできます。

6. 6

   適当な大きさ厚さにに切り分け、フライパンで油を熱し、きつね色に表面をこんがり焼いて出来上がり。

7. 7

   片栗粉の分量をどのくらいにしていいかわからない（計りを持っていない）ときは、つぶしたジャガイモの1/4くらいの量でもＯＫ。