全卵使い切り！卵 砂糖 牛乳のみ お鍋でプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1
   カラメルソース
   ☆の砂糖20gと水小さじ１をテフロン加工のフライパンに入れ熱し、茶色く色づいてきたら火を止め、熱湯大１入れ、カップの底に流し入れる。

2. 2

   先ほど使ったフライパンに牛乳を入れ、周りがフツフツするくらい温める

3. 3

   ボールに卵と砂糖を入れ泡立て器で混ぜる。
   そこに、2で温めた牛乳をザルでこしながら入れ混ぜる。
   1のプリンカップに流し入れる

4. 4

   大きめの鍋にカップの4分の3位までお湯を入れ強火で火にかける。大きな泡がポコポコ出てきたら(沸騰直前90度くらい)蓋をして弱火で2分蒸す

5. 5

   2分たったら火を消し、蓋をしたまま8分放置。
   カップを揺すって中が少しゆらゆらするぐらいが完成です。

6. 6

   冷蔵庫で冷やして召し上がって下さい。
   (冷やす時間は製作時間に含まれてません)