ラズベリーDE♡コンフェチュール(ジャム・ソース) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   呼名は色々木いちごchan
   英：ラズベリー
   　　（raspberry）
   仏：フランボワーズ
   　　（framboise）
   
   実をつまんでヘタを引っ張るとポッとはずれます。

2. 2

   収獲した実をサッと洗って水分をとり冷凍します。
   冷凍した実をためておきました。

3. 3

   ホーロー鍋に入れます。

4. 4

   砂糖をまぶし１～2時間程放置します。
   冬場はもう少し時間を置きます。

5. 5

   浸透圧で果汁が出てきます。

6. 6

   強火で沸騰させます。
   レモン汁を入れます。
   
   お好みで半分位粒を残してもいいでしょう。

7. 7

   種からペクチンが出るので、ユルユルでも冷えると固まってきます。
   
   ソースで使う場合はゆるく仕上げます。

8. 8

   出来上がり♪
   
   煮沸したシャム瓶などで保存します。