粉寒天で作る簡単お手軽ところてん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・分量の水を鍋に入れます。
   ・粉寒天を加えます。
   ・かき混ぜて、粉寒天を溶かします。
   ・木べらかゴムべらでかき混ぜながら中火で加熱します。

2. 2

   ・鍋の中心部までブツブツ沸騰してから、更に２分かき混ぜます。
   ※中火以上の強めの火加減で加熱すると、しっかりとした寒天が出来上がります。

3. 3

   ・水で濡らしたバットにあけて、冷まし固めます。（熱いので気をつけて！）
   ※バットの底を水につけるとすぐに固まり始めます。
   ※急がないければ室温で、固めて下さい。

4. 4

   ・バットを逆さにして、少しひねって、寒天を出します。

5. 5

   ・天突きで付くか、包丁で細く切ります。
   ・水につけて冷蔵保存します。
   ※日持ちを良くするには、少量の酢を加えた水で保存します。

6. 6

   ・二杯酢や、三杯酢、カラシ、海苔を加えて「ところてん」にします。
   ・おかずむきには、生姜と大葉に酢醤油をかけました。
   ※他にもアイデア次第で、おかずむきレシピになります。