出来上がったマドレーヌは、ほんのりあたたかいうちに一つずつラップに包んでおくとしっとり仕上がります。
家族のおやつに、ミネラルたっぷりの黒糖を使ってマドレーヌを焼いてみました。
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我が家では砂糖と抹茶粉末小匙3で
「抹茶マドレーヌ」を作ることも。