材料（1人分）
- 薩摩芋
- 200ｇ
- 砂糖
- 大さじ2
- 豆乳
- 大さじ1
- 卵
- 1/2個
- 卵黄
- 1個
作り方
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- 1
- 薩摩芋は皮をむき乱切りにして水にさらしてアクを抜く
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- 2
- 蒸し器の敷板ギリギリの所まで水を入れて沸騰させ、薩摩芋を置く。中火で8分程蒸す。
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- 3
- 串がスッと刺さるまで蒸せたらマッシュする
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- 4
- そこに砂糖と豆乳と卵黄をいれてよく混ぜる
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- 5
- 4等分にしてスイートポテト型に成形する
-
- 6
- 表面に卵を溶いて刷毛で塗り、トースターで表面に焼き色がつくまで焼いたら出来上がり
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