手ごねでフルーツグラノーラのパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フルーツグラノーラ以外の材料を全てボウルに入れてこねる。
   
   叩きつけるようにこねて、まとまりだしたらフルーツグラノーラを加えてさらに捏ねる。

2. 2

   ベタベタしなくなったら、丸めてボウルに入れて、軽くラップをかけてオーブンの発酵機能で2倍程度に膨らむまで発酵させる。

3. 3

   写真は２倍に膨らんだところ。
   
   膨らんだら５等分にし、生地を丸め、固く絞ったぬれ布巾をかけて20分寝かす

4. 4

   ベンチタイムが終わったら、丸め直して、手で軽く押しつぶし、切り込みを４カ所に入れる

5. 5

   オーブンの発酵機能を使って、2倍の大きさになるまで二次発酵をする。二次発酵がおわったら、180度に予熱したオーブンで、1３分焼いたら出来上がり。