半熟卵の青海苔天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に卵が被る位の水を入れて沸騰させるそこへ冷蔵庫から出したての卵をお玉でそっと入れる。火加減は卵が踊らない程度の強火。

2. 2

   蓋をしないで７分茹で、７分たったら氷水を入れたボウルにいれて急冷させ、殻をむく

3. 3

   卵に薄力粉をまぶす

4. 4

   ボウルに天ぷら粉と水と青海苔を入れてまぜ、卵に衣をつけて、１７０度の油でカラッとするまで揚げる。

5. 5

   キッチンペーパーなとで油切りをし、お皿に盛りつけて出来上がり。