ふすま入り薩摩芋折込シートの食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーに材料を全て入れる。
   バターや塩と、イーストは離した場所に入れ、1次発酵させる。

2. 2

   1次発酵が終わったら、台に生地を取り出し、めん棒で25cm角にのばす。薩摩芋折込シートを生地の対角線に対して垂直に乗せる。

3. 3

   四方を折り、包んで綴じ目をしっかり閉じる

4. 4

   15cm×35cmに伸ばし、三つ折りにする。生地の向きを90度変えてもう一度15cm×35cmに伸ばし三つ折りにする。

5. 5

   更に90度回転させて35cmに伸ばし、手前からクルクル巻いていく。

6. 6

   生地をパンケースに入れる。型の7〜8分目まで膨らんだら、蓋をして230度で予熱したオーブンで30分焼く。

7. 7

   焼き終わったら、３０㎝程の高さから台に落とし脱気する。網に取り出して冷ましたら出来上がり。