冷凍キウイピューレは、酵素がとれる非加熱のものを使用した方がヘルシーですが、酵素が生きているキウイを乳製品に混ぜて放置すると、化学反応によって苦味が出ます。混ぜたら、すぐに飲むのがオススメです。
インドレストランで飲んだラッシーがおいしかったので、キウイの酵素も同時にとれるように、考えてみました。
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