材料（7人分）
- 強力粉
- 270ｇ
- コーングリッツ
- 30ｇ
- ドライイースト
- 3ｇ
- 塩
- 4ｇ
- スキムミルク
- 15ｇ
- 水
- 195ｇ
- バター
- 21ｇ
- 粒チョコ
- 140ｇ
作り方
-
- 1
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- チョコ以外の材料をＨＢにセットします。
一次発酵４０分ほど取ります。
-
- 2
-
- 40ｇ分割し、ガスを抜きながら丸めます。
ベンチタイム２０分取ります。
-
- 3
-
- 手で軽く押さえてガス抜きします。
チョコ（１個あたり１０ｇ）を練りこみながら丸め直します。
仕上げ発酵２５分ほど取ります。
-
- 4
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- 190度に余熱したオーブンで１３～１５分ほど焼きます
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粒チョコ入りのプチコーングリッツパンです。