フランボワーズとヨーグルトのムース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉ゼラチンは湯煎して溶かす。

2. 2

   ボールにヨーグルト、砂糖、
   レモン汁を加えて混ぜる。
   
   生クリームを八分立てにする。
   卵白と砂糖をつのが立つまで泡立てる。

3. 3

   ２のボールに生クリーム、
   卵白を入れてよく混ぜる。
   ゼラチンを入れてよく混ぜる。
   
   器に入れて冷蔵庫に入れて
   冷やし固める。
   ヨーグルトムース完成。

4. 4

   なべにフランボワーズピューレと砂糖を入れ火にかける。
   ふつふつしてきたら、ゼラチンを振りいれてよく溶かす。

5. 5

   ４を火からおろし、冷ます。
   
   冷たくなったら、３のヨーグルトムースが固まっていることを
   確認して、上から４を注ぎ入れて冷蔵庫で冷やし固める。