干し芋のマーマレード煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蜜柑の皮の白い部分は苦み成分なので包丁でなるだけそぎ落とします。短めの千切りにします。（この状態で冷凍保存しておくと香味付などに色々使えて便利です）

2. 2

   鍋に食べやすい長さにカットした干し芋、ひたひた程度の水、蜜柑の皮、砂糖、レモン汁を入れて火にかけます。

3. 3

   弱火でことこと水気がなくなるまで煮込みます。あたかいうちも冷やしても美味しいです。