～錦松梅風～ふりかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミルミキサーで昆布を細かく刻む。細かくした昆布は★酢小さじ１、★水25CCで柔らかくする。ミルミキサーがない場合、柔らかくした後で、ハサミで細かく切る。

2. 2

   くるみを袋の上から綿棒などでたたき、細かくする。このくるみは既に炒られていました。生くるみの場合は炒ってから使用してください。

3. 3

   花かつおを弱火で５分ほど乾煎りし、荒熱がさめてから手でもんで、粉末にする。

4. 4

   ☆の調味料を煮立たせる。

5. 5

   かつお粉、軽く水切りした昆布、梅干を入れ、菜箸でかき混ぜ、炒りつける。こがさぬように弱火で10分。その後、くるみ、ゴマを入れてさらに10分程、サラサラになるまで炒る。

6. 6

   荒熱が取れたあと、タッパーなどに入れて保存してください★