黒は最強！黒ごまのゼラチンプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Aの水に粉ゼラチンを振りいれてふやかしておく。」

2. 2

   鍋に、牛乳、生クリーム、砂糖を入れ沸騰直前まで温め、火から下ろし、余熱で①のゼラチンをとかしておく。

3. 3

   ボウルに黒ごまペーストを入れ、②の液体を少しずつ入れながらよく泡立て器で混ぜる。

4. 4

   あみ目の細かいもので③を濾して、ボウルの底を氷水をあて、適度なとろみがつくまで冷やす。
   ※ここでとろみをつけないと、ゴマが最後に沈殿します。

5. 5

   器に盛って、冷蔵庫で冷やし固めて、出来上がりです。