じゃがいもとエリンギのカレー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギ、じゃがいも、エリンギは大きさをそろえて細切りにします。薄く油をしいたフライパンでタマネギ、じゃがいも、エリンギの順に炒めていきます。

2. 2

   じゃがいもが透き通ってきたら塩コショウ、カレー粉、オイスターソースで味けし、少し炒めて味をなじませます。

3. 3

   油をタップリ使えばじゃがいもに火がしっかり通るまで焦げ付かないのですが、油はあまり使いたくないので、まだ固いようなら器に盛り分けてから、レンジで1分ほど加熱します。