ベーコンとセロリチップスのアボカドサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは洗って、1センチ角くらいに切ります

2. 2

   アボカドは洗って、縦にぐるりと切れ目を入れます
   両手で持ち、ねじるようにすると、２つに分かれます

3. 3

   種を取ります
   私は包丁の角をコンと刺して種を回すように取ります

4. 4

   皮は手でむいてもいいですが、大きめのスプーンですくうと簡単です

5. 5

   アボカドを1センチ角くらいに切り、亜麻仁油、レモン汁、マジックソルトであえておきます

6. 6

   トッピングを作ります
   ベーコンを1センチ幅に切ります

7. 7

   フライパンに油をひかずにベーコンを焼きます
   焦がさないように中火から弱火でかりかりになるまで焼きます
   途中、ベーコンがパチパチはねるので、金ザルで蓋をするとよいです

8. 8

   かりかりに焼けたら、ベーコンを一旦取り出します
   ベーコンを焼いた油は、拭き取らずそのままにしておきます

9. 9

   セロリを1ミリくらいの薄切りにします
   スライサーを使うと簡単です
   ビニール袋に切ったセロリと小麦粉を入れ、よく振り混ぜます

10. 10

    ベーコンの油が残ったフライパンにオリーブ油とセロリを入れ、焼きます
    マジックソルトで軽く味付けし、中火から弱火で、ほぐしながら焼きます

11. 11

    セロリの表面がカリッとなってきたら、ベーコンをもどします

12. 12

    セロリとベーコンを一緒にさっと炒めて、トッピングのできあがりです

13. 13

    キャベツを千切りにして、器にいれます

14. 14

    キャベツの上にトマトをのせます
    その上にアボカドを汁ごとのせます
    アボカドをあえたレモン汁がドレッシング替わりになります

15. 15

    セロリとベーコンをトッピングして完成です