☆彡水切りヨーグルトでレアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヨーグルトは前日にクッキングペーパーをしいたざるにあげて、水切りしておく。

2. 2

   バターを室温にもどしておく。
   クリームチーズを室温に戻すか、レンジで軽くチンして柔らかくする。

3. 3

   ゼラチンを大さじ３の水に振り入れ、ふやかす。

4. 4

   出来上がり時に取り出しやすいようにケーキの型からはみ出すようにラップを敷いておく。

5. 5

   ビスケットを厚めのビニール袋に入れてすりこ木などで叩いて細かく砕く。
   バターを加えて袋の中でなじむように混ぜ合わせる。

6. 6

   ５をラップを敷いた型の底に敷き詰めて平らになるように押さえ、冷凍で冷やしておく。

7. 7

   ボウルにクリームチーズを入れて、ヘラでよく練る。滑らかになったら砂糖を加え泡だて器で混ぜる。

8. 8

   ７に水切りヨーグルト、生クリーム、レモン汁を順に加え、その都度混ぜる。

9. 9

   ふやかしておいたゼラチンをレンジで軽くチンして溶かし、８のボウルに加え混ぜる。

10. 10

    冷蔵庫から型を出し、９の生地を流し、冷蔵庫で２～３時間冷やし固める。