焼き油揚げのあんかけ粥 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ねぎはあらみじんに切ります。

2. 2

   油揚げは熱したフライパン(油不要)で両面を焼きます。※おいしくなるコツ参照。
   焼けたら鍋肌に醤油をたらし、半分に切り、細切りにします。

3. 3

   白粥は、生米１：水５～７を弱火で２０分ほど煮たものを使いました。
   レトルトなどでもOKです。
   白粥は温めてお椀に盛っておきます。

4. 4

   鍋に★の材料を入れ煮立たたせ、火を弱めて水溶き片栗粉を流し入れ、とろみがついて透明になるまで混ぜながら火にかけます。

5. 5

   お椀に盛った白粥にあんをかけて、焼いた油揚げ、ねぎをのせます。
   お好みでわさびを添えて完成です。