もっちり☆じゃがいもお焼きの揚げだし風レシピ・作り方

Name: もっちり☆じゃがいもお焼きの揚げだし風
Yield: ２～３
Ingredients: じゃがいも 大１個; 小麦粉 大さじ２杯; 片栗粉 小さじ１杯; 塩 小さじ１/４; サラダ油 またはごま油 大さじ１; だし汁 ３００ｃｃ; みりん 大さじ１杯; 刻みネギ 大さじ２程度; ［薬味］かつお節 お好みで 適量; ［薬味］大根おろし お好みで 適量

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

すりおろしたじゃがいもで作ったお焼きを「揚げだし風」にしました。
もちもちのお焼きとお出しがよく合います♪

材料（２～３人分）

じゃがいも: 大１個

小麦粉: 大さじ２杯

片栗粉: 小さじ１杯

塩: 小さじ１/４

サラダ油　またはごま油: 大さじ１

だし汁: ３００ｃｃ

みりん: 大さじ１杯

刻みネギ: 大さじ２程度

［薬味］かつお節　　お好みで: 適量

［薬味］大根おろし　お好みで: 適量

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作り方

1

じゃがいもの皮をむいてすりおろし、小麦粉と片栗粉、塩、刻みネギ（後で薬味に使う場合は少し残しておく）を加えて混ぜる。
2

お鍋にだし汁とみりんを熱してしておく。
3

フライパンに油を熱し、［１］をスプーンですくって６個に分けて乗せ、両面２～３分ずつ焼く。
4

お椀に［３］のお焼きを入れ、熱々のだし汁を注ぎ、お好みで大根おろし、ネギ、かつお節を添えて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

じゃがいものお焼きはもちろんそのままでも充分美味しいです。だし汁は、いつもお使いのものを･･･濃縮めんつゆなどでもOKです。

きっかけ

お知り合いの居酒屋さんから教えてもらったレシピです♪

公開日：2011/12/22

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。