おからハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ・れんこんは各半分すりおろし、半分みじん切りにする。

2. 2

   人参もみじん切りにし、①のボウルに入れ、おから・とりももひき肉・ひじき・卵を加え塩こしょうをし、よく混ぜる。

3. 3

   ②を４等分して形を整える。

4. 4

   つけあわせの大根、人参はせん切りにし冷水に放しパリッとさせ、よく水を切る。
   ねぎは小口切りにする。

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱し③を中火で両面焼き、酒を振り蓋をして５～６分蒸し焼きにする。（蓋はアルミホイルで代用してもOK)

6. 6

   焼きあがった⑤を④のつけあわせの上にのせ、大根おろしをのせ、食べる直前にポン酢をかける。