スイートポテト「さつまいも」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋は皮を剥き、数センチの角切りにする。
   鍋にさつま芋と被る位の水を入れ蓋をして加熱。
   沸騰したら弱火にして、簡単に崩れるくらいまで茹でる。
   我が家では20分近く茹でました。

2. 2

   煮えたら水気を切り、ボールに入れて滑らかになるまですり潰す。
   バター(室温で柔らかくする)、砂糖、卵黄（仕上げに塗る用に少し残しておく）、生クリームを加えながら混ぜる。

3. 3

   アルミホイルに入れ、表面をバターナイフで整えたら、刷毛で卵黄を表面に塗る。

4. 4

   予熱したオーブンで焼き色が付くまで焼く。
   （15分+5分焼きました。）