生クリームパン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにaを入れゴムベラでまとまるまで混ぜる！
   まとまったらボウルから出して叩きごねしていく！
   ＊15〜20分ほど！

2. 2

   生地を少量取り指で広げ薄く膜が張ればよし！
   丸め直して1次発酵させる！

3. 3

   生地を30gに分割して丸める！
   20分ほどベンチタイム！！
   ＊気持ち細長目に丸めた方が成形がしやすいです！

4. 4

   生地を棒状に伸ばす！
   1つのパンに対して6つ使います！
   このように編み込んでいきます！

5. 5

   最初は時計回りで生地を下に入れていき一周させる！

6. 6

   残りは反時計回りで生地を下にしまい込んでいく！
   クッキングシートを敷いた鉄板に乗せ2次発酵！
   ＊残った生地はパウンド型などに入れ食パンとして焼いてもok！

7. 7

   6につや出しの牛乳を優しくハケでぬる！
   180度のオーブンで15分ほど焼く！

8. 8

   食パンを焼く時は焼けたらショックを与え型から出してください！
   横の焼きが甘いと腰折れしてしまうので注意！！